Päivän aloittamisesta terveellisellä aamiaisella tulee kallista ylellisyyttä

Alicia Love ostaa yleensä Coffeeborgin suosituimmat pavut vuoden sopimuksessa hänen kahvintuottajansa kanssa. Mutta viime vuoden lopussa hinnat olivat niin korkeat, että hän päätti odottaa markkinoita.

Sen sijaan hinnat nousivat vielä korkeammalle. Matalatoimitusten avulla hän allekirjoitti ostotilauksen kolmen kuukauden toimitukselle ja toivoo, että hinnat helpottavat pian.

“Tuolloin ajattelin, pitäisikö meidän odottaa allekirjoittaa tämä uusi sopimus?” Tarrytownin omistaja, New York, Business, Rakkaus kertoi CNBC: lle. “Potkan itseni puskuon nyt, jotta sitä ei sitten tehdä.”

Ensimmäinen kauppa olisi maksanut rakkaudelle noin 4 dollaria laukkua kohti, joka on joko 130 puntaa tai 152 puntaa, lajikkeesta riippuen. Juuri allekirjoittamansa kolmen kuukauden kauppa oli noin 5 dollaria laukkua kohti.

Kahvin taivaan rakettivat kustannukset tulevat, kun munan hinnat nousevat myös ilman loppua. Molemmat tuotteet ovat pylväät amerikkalaisessa aamiaisessa, joka on jo pitkään ollut yksi halvimmista aterioista, joita syödään joko kotona tai liikkeellä. Nopeasti nousevat hinnat tarkoittavat, että kuluttajat muuttavat tapojaan ja yrityksiä reagoida.

Viimeisimmässä kuluttajahintaindeksiä koskevassa raportissa työvoimatilastotiedot osoittivat munien hinnan Yhdysvalloissa 53% vuoden ajan. Mutta voittovauhti on ollut nopea. Joulukuusta tammikuuhun, kymmenen neulotun 15%: n keskimääräiset kustannukset rauhaa kohti. JPMorgan Chase sanoi, että 3. maaliskuuta päättyneen viikon aikana 7% viikossa keskimääräiset hinnat olivat yli 8 dollaria tusinaa kohti.

Vaikka munantuotanto kärsii tuhoisasta influenssan puhkeamisesta, mikä on johtanut miljoonien kanojen säteilyyn. Jotkut sanovat, että teollisuuden konsolidointi pahentaa ongelmaa. Perjantaina Wall Street Journal kertoi, että Yhdysvaltain oikeusministeriö aloitti tutkimuksen kilpailukäytännöstä, jota voidaan pelata.

Kahvi saavuttaa myös ennätykselliset hinnat. Brasilian kuiva loitsu, joka on lyönyt viljelykasveja, on suurelta osin väärä. Viimeisen 12 kuukauden aikana futuurit ovat yli kaksinkertaistuneet. Viime kuussa kahvin hinnat ylittivät mannertenvälisen vaihdon 4 dollaria puntaa kohti ensimmäistä kertaa.

“Toivon, että meillä on vain vakaus markkinoilla. On erittäin haastavaa navigoida epävakaudessa, ja kuluttajat taistelevat sen kanssa”, sanoi New Yorkin Royal Yorkin kahvikaupan johtaja Andrew Blyth. “Sinulla ei voi olla valikkohintoja, jotka muuttuvat kerran kuukaudessa, etenkin jotain niin … rutiinia kahvina.”

Kuluttajat ovat saaneet viestin. Morgan Stanley kertoi keskiviikkona, että sen tutkiminen kuluttajan tunteesta merkitsi ensimmäistä negatiivista lukemista kesäkuusta 2024 lähtien. Tämä seuraa Michiganin yliopiston omaa helmikuussa, joka osoitti, että kuluttajat odottavat inflaation pahenevan lyhyellä aikavälillä.

Aamiainen kokonaisuutena jo venytetty kuluttajien lompakot viime vuosina, Technomicin ruokapalveluiden segmentin kuluttajatutkimuksen vanhempi johtaja Robert Byrne.

”Aamiaisen leveämmäksi puhuttaessa olemme viime vuosina nähneet kohtuuhintaisia ​​arvosanoja perhetyyliketjuille (yhdessä, yhdessä Halkeileva tynnyriSe Denny’sjne.) Suuremmassa painostuksessa kuin muissa ravintolasegmenteissä ilmoitetaan “, Byrne sanoi haastattelussa.

Se on saanut vieraat siirtämään käyttäytymistään, Byrne sanoi.

“Aamiainen on helpoin korvata joko kotoa yksinkertaisella tai jopa ohittaa kokonaan”, Byrne sanoi. Hän lisäsi, että uusi teknologiakysely löysi keskimäärin kuluttajia käyttämällä jonkin tyyppistä ruokapalvelua aamiaiseksi noin 1,2 kertaa viikossa.

“Inflaatiolla, joka vaikuttaa kaikkiin kuluttajiin – jopa vauraat ruokailijat vetäytyvät taajuudella – ajatuksena on, että kuluttajat ohittavat muun tyyppisiä tilanteita ja sen sijaan säästät viikonloppuna, joka on todennäköisesti illallinen”, hän sanoi.

Technomicin tutkimus osoittaa myös, että kuluttajat ovat siirtymässä pois rutiininomaisemmasta aamiaistilauksesta nopeaan palveluvaihtoehtoihin, kuten Dunkin ‘tai McDonald’s. Byrne sanoi, että kun he menevät nyt, se on usein joko “impulssi” -tilaus tai korvaaja jakautumiselle ravintolassa.

Vaikutus tunnetaan koko ravintolateollisuudessa. Dine-tuotemerkit, aamiaisen niitti yhdessä, ovat nähneet, että hänen varastonsa vetäytyivät yli 13% tänä vuonna, ja osakkeet osuivat 52 viikon maallikkoon keskiviikkona antaessaan pettymyksen 2025. Suurin osa FactSet -tutkijan analyytikoista ylläpitää hallussapidon.

“Tuo yhteen … Odotamme tyyppiä matalaa yhden numeron inflaatiokustannusten keskelle vuodelle. Ja se todella on-se todella ohjaa munat”; Syöminen tuotemerkejä CFO Vance Chang sanoi yhtiön tulopuhelussa. “Sen ulkopuolella mielestäni on myös joitain vastatuulia pekonilla ja kahvilla.”

Dine -tuotemerkkien odotetaan, että saman myymälän kotimainen myynti yhdessä on 1%: lla 2%: lla budjetissa vuonna 2025.

Samanlaista painetta vastaan ​​Waffle House ja Dennys esittelivät äskettäin lisäaineen valikkovaihtoehdoista, jotka sisältävät munia, toisin kuin suoran nousun nousu. Byrne sanoi, että tällainen ominaisuus voi olla siedettävämpi kuluttajille, koska oletetaan, että lisämaksu on väliaikainen lisäys. McDonald’s on pitänyt linjan ja sanonut, että yritys ei suorita munapalkkiota.

“Minun mielestäni kuluttajat voivat arvostaa, että se pidetään väliaikaisena lisäyksenä kuin huovan hinnankorotuksena, koska tämä tarkoittaa, että hinnat palaavat tilanteen muuttuessa”, Byrne sanoi. “Takana tulostusvalikot ovat kalliita ja operaattori ei ehkä pysty tekemään sitä nopeasti.”

Ravintolaosakkeet ovat hyvin heikentyneet markkinoille viimeisen vuoden aikana. McDonald’s on retki, jonka voitto on 10% viime vuonna, mutta Dennyn osuus on laskenut yli 55% ja Cracker Barrel on pudonnut 38% saman ajanjakson aikana.

Kahvinjuomista voi tulla lisää huonoja uutisia. Kahvilaboratorion rakkaus sanoi, että jotkut kofeiinikahvi kulkee edestakaisin Yhdysvaltojen rajojen yli ja että ehdotetut tulli voivat vaikuttaa niihin.

Hän selitti, että jos Ristor käyttää pesumenetelmää kahvinsa kofeiinin kanssa, Meksikossa olevassa prosessissa käytetään vuorivettä, mutta ruostuneita papuja voidaan lähettää Kanadaan käsittelyä varten. Tämä tarkoittaa, että presidentti Donald Trumpin tariffit Meksikossa ja Kanadassa voivat lisätä uuden vankiloiden varastot.

“Tämä kustannus ilmestyy linjan yli”, Love sanoi. “Kanadan tariffi saa kofeiin kahvin maksamaan paljon enemmän jo korkean hinnan lisäksi.”

Blyth on vähemmän varma, että Valkoisen talon kauppapolitiikka vahingoittaa kofeiin kahvia, mutta se merkitsi, että selkeys puuttuu edelleen.

“Tästä eteenpäin emme usko, että se saa tullin, mutta emme vain tiedä vielä. Toivottavasti lähipäivinä on enemmän ohjeita, jotka auttavat liikkumaan tuntemattomassa”, Blyth sanoi.